Presentazione
Durata
12 Marzo 2024
Descrizione del progetto
Durante il laboratorio sarà possibile imparare praticamente a riconoscere attributi positivi e negativi di un olio, attraverso l’assaggio. Il laboratorio sarà articolato in una parte teorica (classificazione merceologica, scheda panel, attributi positivi e negativi) e una parte pratica (metodo di assaggio, assaggio di almeno 4 oli difettati e 2 oli di buona qualità. compilazione della scheda).